Je suis heureuse de vous présentez ma première recette extrait de mon nouveau super livre de cuisine de Jamie Oliver, un chef anglais qui crée des recettes simples mais tellement gourmandes avec une facilité déconcertante.

Si vous avez l'occasion de regarder son émission  "30 minutes meal", sur internet ou channel 4 pour ceux qui ont, vous confirmerez ce que je dis.

J'adore le voir travailler, c'est du grand n'importe quoi (exemple : il mélange avec ses doigts..) mais à la fin, c'est un chef d'oeuvre !

Mon livre "Jamie version originale" ou "Jamie's dinner" en anglais, recèle de trésor et j'aurai l'occasion de poster d'autres recettes.

Pour l'instant, je vous livre une recette toute simple : sa tarte fondante, idéale pour un repas du dimanche midi.

En plat principal, j'avais préparé des baked beans dont je vous donnerai la recette tréééés prochainement ;-)

Ingrédients pour 5 mini tartelettes :

(Il ne donne pas de proportion c'est moi qui ajoute)

1 pâte feuilletée

2 pommes bien mûres

Le jus d'un demi citron

1  c à soupe de fructose

5 c à soupe de confiture de votre choix (moi quetsche de ma maman)

1 sachet de sucre vanillé ( c'est moi qui ajoute)

Quelques branches de thym

Préparation :

Etalez votre pâte feuilletée sur un plan de travail, zt à l'aide d'une petite assiette ou d'un bol, découpez des cercles.

Pelez les pommes ou les poires, coupez les en tranches fines. Mélangez-les avec juste ce qu'il faut de sucre pour les enrober légèrement et quelques cuillères à soupe de jus d'orange fraichement pressé (moi, citron).

De cette ma,ière, le sucre collera mieux aux fruits.

Etalez ensuite une cuillère à soupe de confiture au cente des disques et déposez les tranches de fruits en éventail.

Retournez les bords de pâte vers l'intérieur pour bien tenir les fruits, saupoudrez d'un peu de thym et faites cuire et caraméliser au four, préalablement préchauffé à 220°.

(Avant de cuire, je les ai saupoudrés d'un peu de sucre vanillé).

Servez bien chaudes avec de la glace à la vanille.

Bonjour à tous !

Me voilà de retour pour poster des recettes. Ca n'a pas été de tout repos jusqu'ici, une grande fatigue... Et pour cause j'ai subi une intervention chirurgicale la semaine dernière ! Je suis maintenant à la maison une bonne semaine, encore fatiguée mais prête pour poster à nouveaux des recettes.

J'ai choisi cette recette de gâteau vraiment divin inspirée du blog cuisiner tout simplement, je ne sais pas si c'est assez visible à vos yeux mais ce gâteau est vraiment moelleux, je dirais presque coulant !

Je vous  en offre le secret :

Ingrédients :

10 cs de farine

 8 cs de sucre

 8 cs de lait

4 cs d'huile

3 cs de noisettes en poudre

2 oeufs

1 sachet de levure

 3 pommes

120g de beurre

100g de sucre en poudre

1 cc d'extrait de vanille

2 oeufs
 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, mélanger  la farine, la levure, la poudre de noisettes, le lait, l'huile et les oeufs.

Verser la pâte dans un moule en silicone.

Éplucher et couper les pommes en tranches épaisses. Les déposer sur la pâte.

Mettre au four et laisser cuire pendant  20 minutes.

Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter le sucre et l'extrait de vanille et laisser fondre le sucre.

Hors du feu, ajouter les oeufs.

Verser cette préparation sur le gâteau et remettre le tout au four pendant 15 minutes.

Bonjour à tous les gourmands sans gluten !

J'ai décidé d'ajouter une nouvelle rubrique à mon blog : la catégorie sans gluten.

Parce que c'est bien meilleur pour la santé...

Mais on peut largement se faire plaisir en remplacant par d'autres farines ! Farine de riz, de sarrasin, de chataignes...

Voici ma première recette sans gluten sur ce blog !

Ingrédients :

150 g de beurre

150 g de sucre (j'en ai mis que 100 g)

150 g de farine de riz demi-complète (ou autre)

3 gros oeufs

2 grosses pommes

Des noix concassées

1 sachet de levure chimique (elle contient du gluten : vous pouvez acheter de la poudre à lever sans gluten en magasin bio).

Préparation :

Ramollir le beurre et le mélanger avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les oeufs et mélanger.

Ajouter ensuite la farine petit à petit en battant pour ne pas faire de grumeau.

Ajoutez le sachet de levure chimique.

Epluchez et coupez les pommes en petit dés et ajoutez à la préparation.

Pour finir, ajoutez les noix concassées et enfournez pendant 40 minutes dans un plat en silicone si possible.

Bonjour à tous et à tous !

Aujourd'hui je vous donne la recette d'un gâteau auquel vous ne pourrez résister, je vous l'assure !

Je ne suis pas très sucré en général, je préfére cuisiner et manger salé comme vous l'avez peut-être remarqué, mais ce gâteau est de loin l'un des meilleurs auxquels j'ai pu goûter.

J'ai -en toute franchise- rarement mangé un gâteau aussi moelleux ! ;)

A la base, c'est une recette de cake simple auquel j'ai ajouté deux poires fondantes et des pépites de chocolat.

Et comme je n'avais pas de moule à cakes, je l'ai cuit dans un moule à gâteaux.

Résultat : pas celui que j'avais prévu puisque les morceaux de poires et les pépites sont tombés au fond du moule,

mais un gâteau encore meilleur que j'aurais pu l'imaginer avec une couche de chocolat au fond, surmontée d'une couche de poire et d'une génoise moelleuse et craquante !

Que du bonheur !

Ingrédients :

3 oeufs

170 g de sucre

160 g de farine

130 g de beurre

1 sachet de levure chimique

2 poires

1 sachet de pépites de chocolat

Préparation :

Epluchez les poires et coupez les en dés. 

Vous pouvez éventuellement les saupoudrer de sucre vanillé ou de cassonade, éventuellement de

cannelle.

Mélangez les oeufs, le sucre, la farine, la levure, le beurre préalablement fondu, ajoutez les dés

de poires et les pépites de chocolat.

Des fraises en hiver ???!  Mais c'est scandaleux !

Oui, je sais c'est pas terrible... Mais elles sentaient délicieusement bon !

En tout cas elles avaient du goût et le dessert a ravi toutes les papilles !

Ingrédients pour 8 pers. environ :

Préparez votre fond de tartes :
 
75 g de beurre pommade  

75 g de sucre

2 oeufs entiers

1 sachet de sucre vanillé

150 g de farine

5 g de levure chimique

sel

2 cuillères à soupe de lait

Préparation :

Mélanger les oeufs avec le sucre jus qu'à ce qu'ils blanchissent.

Mélanger la levure à la farine. Incorporer progressivement au mélange oeufs + sucre.

Ajouter les reste des ingrédients. Bien beurrer le moule spécial fond de tarte.

Faire cuire à 175°C (thermostat 5-6) pendant 20 min

Crème patissière :

400 g de lait

1/3 de gousse de vanille

3 jaunes d’oeufs

80 g de sucre semoule

40 g de farine

Portez le lait à ébullition avec la vanille grattée et ses graines

A l’aide d’un fouet, travaillez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange fasse un ruban quand on soulève le fouet

Ajoutez, ensuite, la farine et le lait bouillant tout en mélangeant

Remettez le tout dans la casserole et faites cuire la crème, en tournant très soigneusement

Retirez la crème du feu après ébullition, otez la gousse de vanille et versez votre crème dans une terrine froide

Filmez la surface de la crème pâtissière avec du film alimentaire pour éviter qu’une peau ne se forme sur le dessus

Laissez refroidir votre crème. Etalez votre crème sur le fond de tarte.

Disposez les fraises lavez et coupez en deux ou quatre selon la taille. Les badigeonner de confiture à la fraise ou autre

(fraises/cerises pour moi).Mettre au frigo.